烧烤培训丨湖南烧烤培训

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烧烤市场前景
烧烤这种烹调方式，根源自哥伦布来到美洲大陆时**个遇到原居住民族，该民族叫阿瑞瓦克族（印*安人），在北、中、南美洲都有其影踪，如现在美国的佛罗里达州、巴西的南大河都能遇到其族民。烧烤在巴西的发展达到较点，烧烤在巴西的南大河地区已经有**过200年的历史。牧牛郎们一边扎上一大块肉，放进一个被火围绕着的洼中、一边侃侃而谈他们在土原上的历险。这个就是我们直接把肉类置于火烧烤的原本方式。而在乌拉奎和阿根廷的部分地区、这大片土原地区，处于食物丰盛地带，又孕育出典型的南美洲式 调料，这就更加多姿多采了，烧烤是他们较近在的用餐方式：一柄利刀、一堆火、一些木条、一大块肉、再加上一点粗盐，还有一些调料，就能饱餐一顿。 
随着社会文明的发展，烧烤早已经从当初的原始做法演变成为多种多样，规模也由当初小型模式变化成多种模式，口味和外观也多彩缤纷起来。现如今，街头烧烤，烧烤店，排起长队，做烧烤的人应接不暇，被炙热的烤炉，烤得汗流浃背，家家烧烤店的真实场景，让人忍不住品尝。
针对目前烧烤市场格局，我公司认为仅仅让学员掌握烧烤技术，已经远远不能达到烧烤技术上实现与市场主流技术同步，另一方面多组合一些热门的小吃技术跟时尚饮品组合，让学员在**业竞争中更有竞争力！同时吸取了市场上各式烧烤的精华，在秘制配方的基础上开发了特色烧烤调味、调味酱等多个产品，使烤出来的食品在色泽、香味、口感、回味上*领风骚，并在技术 上 使**难以模仿，保证了学员的根本利益；另一方面在烧烤开店选址、经营管理、市场营销、菜品标准化、成本核 算等方面狠下功夫，积极的与各个烧烤成功经营者学习经营、沟通思想，组织出了一整套开店创业的指导意见，使学员再创业的道路上少走弯路，走上真正的成功之路。

烧烤经营特点 
烧烤已成为全世界使用较广泛的烹调方式之一，无论是街头巷尾，或是街边店面、校门、车站、码头、商场、旅游景点到处可见，由于它的香味及不同口味的调料，诱使着人们的食欲，再加上众多的可烤之物取之不尽，用之不竭，使烧烤有着经久不衰的市场。
单个烧烤项目，只需很少的投资，学会后几千元 就可以开业，经营地址一般选在步行街、夜市、学校、商业中心或娱乐场所周边，公交站台等地方，原则就是人流量相对集中的地方；所用原料因地制宜，调味料如在小城市不方便采购我公司可帮忙联系或代购，素菜毛利一般可在200-300%，荤菜毛利在60-70%左右， 效益相当可观。

烧烤学习品种
新疆风味烤肉  烤猪肉串 羊肉串  烤香肠  烤脆骨  烤鸡爪  烤鸡翅   烤鸡脖   烤鱼  烤虾  烤海鲜   烤生蚝  烤扇贝  烤花甲  烤馒头  烤面筋  烤香菇  烤韭菜 烤茄子 烤青椒 烤水果串 烤金针菇  烤臭豆腐 疯狂烤翅 尔良烤翅等几十种

烧烤学习内容 
1.烧烤原材料的选择、初步加工。

2.烧烤设备和器具的认识与使用维护。

3.学习羊肉、其它肉类烧烤原料的加工处理和腌制方法。

4.学习无烟烧烤技术。

5.学习烧烤风味粉和风味酱制作技术。

6.烧烤各种调料的认识及采购信息；

7.烧烤店面选址及经营管理技巧。

特色
特色一：健康环保顺应时尚纸上烧烤无明火，无油烟 ，不会烤糊产生致病物质，更卫生、 环保、健康，更*得到消费者的青睐。
特色二：美味当前*一**纸上烧烤烧烤采用两重加热，烤出来的肉能更好的锁住肉汁，口感格外鲜嫩。再配加总部的调料，创造出堪称**的全新美味.
特色三：概念新奇诱人卖点纸上烧烤烤肉能有效保持烤品的原汁原味和营养。还不断推出烤主食烤鸡蛋，就凭这些卖点足以吊起消费者的胃口。
特色四：韩流盛行旺上加旺纸上烧烤结合国人口味，对配方配料加以改良，更*被国人接受。
特色五：兼顾营养补气益中纸上烧烤不破坏肉及菜品的营养结构，适合人们身体对营养的需求并配以几十种中草药制成的调料，久食具有滋补、养生之功效。
特色六：制作简便，赚钱轻松纸上烧烤烤肉总部提供的韩式烧烤设备和技术，不用请大厨，结合总部统一配送的配料及蘸料，省时省力，赚钱当然轻松。
特色七：烧烤煎炙样样**纸上烧烤烤肉能烤煎多种菜品，无论是肉类、海鲜、 鲜菜一炉烤尽。
特色八：自己动手乐趣多多纸上烧烤烤肉为客户准备全套用具，客户可以亲自动手享受烧烤乐趣。
优势
一
全新卖点 少有瓜豆传说韩式烤肉在国内还处于新兴阶段，无明火，无油烟，卫生、健康、环保。
二
*特技能 杜绝模仿 瓜豆传说*创的韩式烧烤技能——两重加热法，使得烤品鲜嫩，不仅能让消费者闻香止步，唇齿留香。同时这也是抄袭不了，模仿不了的核心优势。
三
异国风情 健康饮食 瓜豆传说韩式烧烤有肉类、有蔬菜、有海鲜、主食，完全符合现代人营养均衡、健康饮食的理念。
四
大众价位 人气消费 瓜豆传说韩式烤肉吸引人的还有实惠的价格，不管三五朋友小聚，还是家庭成员聚餐，一桌下来也只有百八十元，这样的低价位，当然引来爆满的人气！
五
**低成本 可观利润 瓜豆传说韩式烧烤原料95%可以在当地采购到，而且成本低廉，配料设备由总部**低价格集中配送，*厨师，*大量的工作人员，管理方便等。