长沙千层饼技术培训

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【课程前言】

一种普普通通的面粉，经过加料加工，利用不同的工具就可以做出不同花式的食物，所以，不得不佩服人们的这种创造力。今天为大家介绍千层饼，简简单单的面粉能做出不同的美味。

千层饼，又叫“瓤子饼”，是山东东平接山乡一带的名吃之一，历史上以鄣城村路边客栈制作的风味较美。这种饼外边用一层面皮包起来，而内有十数层，层层相分，悠悠香千层饼烙熟后，外黄里暄，酥软油润，热食不腻，凉吃不散口，且味道香美。

千层饼虽加工讲究，工艺*特、尤其以火候把握尤为重要，但投资小，见效快，只需备齐电饼挡以及面粉和配料一个人即可加工，轻松无风险，四季皆可经营，利润丰厚，是老百姓小本创业稳妥发展的好事业。

开饼店者如搭配其他面食小吃（包子、油条、馒头等）和小甜品饮料、油炸串或热狗肠等，以丰富品种增加利润，也可以*店面街头巷尾支摊点经营，主要以上班者和附近居民为主要售卖群体，千层饼风味*特，能满足男女老少各类消费群体，可早、中、晚销售不间断赚钱，只需要勤勤恳恳的劳作，是真正的创业好项目。

【培训内容】

千层饼加工设备及用具的配置；

千层饼加工材料的选用；

千层饼加工调味料的调配；

千层饼面团的加工方法；

千层饼成品层次的形成技巧；

千层饼的加工工艺程序；

千层饼的制作注意事项；

千层饼的经营较佳地理位置；

千层饼加设备、工具、原料采购渠道；

加工与经营的*指导。

【学习安排】

虑到每个人的接受能力不一样，所以我们不限制学员的学习时间，按照以往的培训的经验，就算您从来没有做过菜、没下过厨房，我们也能教会您。套餐学习技术约一个星期左右可学会，学习时间不限制，*；随到随学，周一至周日全天实践操作，不限制学习时间，*。

【学习方式】

理论加与实践相结合的学习方式，以实践操作为主，所学技术*。

【师资力量】

我们有多位**名厨大师，高级技师，专业培训讲师，营养搭配师及优秀的餐饮开店策划师，个个技术精湛、有丰富的开店经验，教学有 方，并充分利用我们的优势，取其精华,去其糟粕.深入挖掘*饮食文化特色。以传承弘扬*五千年悠久饮食文化为目标，以努力创新，发展新一代饮食文化为 己任，致力于科学培养符合二十一世纪流行食尚的高技能人才。

【利润分析】

设备：电饼档一台1200—1500元，不锈钢操作台280元，其他工具300元，立地招牌300元；

原材料：面粉、食用调和油、多种调料共计300元（按日销售500元计算）。

流动资金：300元左右，经营选址相当关键，建议以店面经营，在学校旁、居民区、商业区、街道路口、工厂附近等位置都是经营的好地方，积累资本，后期扩大规模。

利润：日营业额500－1000元，净利润50％，为250-500元，一月按30天计，为7500-15000元。

另开设美味饼班：香酥手抓饼，酥脆金丝饼，葱花饼，油酥烧饼，千层饼，五香馅饼，鸡蛋饼，黄桥烧饼，香酥牛肉饼，白吉饼，发面烧饼。单项学习300元，学二送一。

【行业发展】

展望未来，近年来，中国餐饮业进入快速发展阶段，连续20多年保持两位数的高速增长，餐饮业已经成为我国*三产业的一个支柱行业。对刺 激消费需求，推动经济增长发挥了重要作用，在扩大内需、安置就业、繁荣市场以及提高人民生活水平质量等方面，都做出了积极贡献。特别是经典小吃，更是风摩全国。在这样大的形式下，如果您不满足现状，庸于平凡。正考虑独立创业做老板或者再就业寻找机会，您肯定想到餐饮行业，假如您既无过多资金，也没有过硬 的技术，又想获得丰厚的利润，您迷茫，困惑，没有关系,请您选择我们新食玳餐饮。

我们新食玳餐饮致力于国内外新型的餐饮项目，为小本创业的人士打造一个新的平台，给更多失业人员，打工族，想创业的人士提供一个施展抱负的机会，能使每个学员通过学习技术创业，实现自己的梦想。我们基地设备齐全，环境舒适。全程模拟实体店操作与实践相接合，学完即可开店，自己做老板。创业改变命运，技术成就未来！