长沙卤菜技术培训 湖南卤菜培训

长沙卤菜技术培训 湖南卤菜培训

 联系人：湘味轩－商** 

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地址：星沙一桥尚都花园城2楼

正宗湖南卤菜技术培训

2015年长沙湘味轩总部较新优惠活动：一份学费学两个人，学两个技术免费送两个技术，还有各种套餐优惠自由选择！机会不多 抓紧行动，

此活动需要提前电话预定! 我是湖南湘味轩娜娜经理：183-9094-2393  联系我有优惠！

当天报名优惠
1、学两项赠送二项，当天报名，；
2、免费提供终生技术升级；
3、同时学习二项，赠送二项技术;
6、免费提供开店设备、原材料、餐具器皿等采购的联系方式；
7、免费提供原材料清单资料；
8、免费提供代购原材料、机器设备、餐具器皿等；

9、凡在本校所有项目，再学其它项目均可打折优惠；

畜肉类：

卤方块肉、五香蹄花、卤猪头肉、卤猪口条、卤猪肠、卤猪耳、卤猪肚、卤猪心、卤猪尾、卤猪排、卤蹄髈、卤牛肉、卤牛肚、卤牛心、卤牛筋、卤羊肉、卤**等。 

禽肉类：

虎皮鸡蛋、五香鸡蛋、虎皮鸡爪、五香鸡爪、香卤鸡、脆皮鸡、卤鸡腿、卤鸡翅、卤翅中、卤翅尖、卤鸡肝、卤鸡肫、香酥鸭等。 

豆制品类：五香面筋、香卤干子、卤水素鸡、五香腐竹、香卤千张等。 

其他卤品：卤武昌鱼、卤海带、卤花生、卤莲藕

卤菜教学流程：

1、卤制品的市场选料采购技巧

2、熟悉配方中40多种**香料的识别与市场选料技巧

3、卤水制作方子（高汤熬制，料包配置等）和操作方法

4、卤水颜色的处理（炒糖色等）

5、各种材料卤制的技巧

6、卤水的保存、增香等后期处理

7、老师指导学员亲自动手操作及作品点评、结业

8、后期电话辅导，开店疑难问题解决

培训课程安排

理论学习：

1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3.店铺经营小技巧，轻松创造财富.

示范讲解：

1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

自我实践：

1.自己备原材料，老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

培训时间

1：自由安排学习时间，随到随学；

2：学习时间一般为三到四天左右；

3：具体情况需要根据个人的接受能力情况来定，包教包会，学会为止

培训学费: 1200元

    您还想一辈子打工吗？您想自己创业吗？选择湘味轩美食培训，圆您一个致富的梦想！