鸭血粉丝培训丨鸭血粉丝早餐培训

鸭血粉丝 

   据说，鸭血粉丝汤较早是镇江落*秀才梅茗所创，其所创的鸭血粉丝汤曾经被晚清《申报》**任主 编蒋芷湘题诗称赞“镇江梅翁善饮食，紫砂万两煮银丝。玉带千条绕翠落，汤白中秋月见媸。布衣书生饕餮客，浮生为食不为诗。欲赞茗翁神仙手，春江水暖鸭鲜 知。”此记载可以说是关于鸭血粉丝汤较早的有文可查的记载了。

镇江的鸭血粉丝汤也有开到其他城市的。笔者的一位朋友在泰州市区曾看到不止一家镇江鸭血粉丝店，尝过之后还真是镇江风味。上**打听，有些是镇江人开的，有的就是当地经营，不过无论如何，“镇江鸭血粉丝”从产品到品牌，都算是走出了镇江。

镇江鸭血粉丝汤的粉丝润滑，鸭血鲜嫩，口味既鲜且香，6-10元一碗可谓**物美，广受人民群众的喜爱。鸭血粉丝汤制作也十分简单方便，只需将粉丝盛在小竹篓中，放入煮沸的鸭血汤中烫熟后，将粉丝和鸭血汤倒入碗中，再放入鸭肠、鸭肝、葱花、香菜和调味料等即可。

南京是着名的鸭都，自然南京人是十分爱吃鸭子的，不仅鸭肉，连鸭内脏，鸭血都能做出一番文章来。而回味鸭血粉丝堡这家店，正是把这几样东西的美味发挥到及致。鸭血粉丝汤是用粉丝，鸭血，鸭肝，鸭肠配以老鸭汤烧制而成。小小一碗粉丝汤，却把鸭的美味包含其中。喝一口汤汁，吸一口粉丝，咬一块鸭血，让人不由得感叹这些不起眼的东西竟能烧制出如此世间美味。

 

乘车路线：火车站坐127路至星沙一桥下车，汽车南站坐703路至星沙一桥下车，汽车东站坐501路至星沙一桥下车，火车南站坐503到星沙汽车站下车。西站坐704至星沙汽车站下车

湘味轩优势

湘味轩严格遵循正宗工艺和配方，采用*特的高汤制作方式，以20多种中药材，精心熬制，辅以 鸭肝、鸭血、鸭肠、粉丝、水豆腐等，其*特的香味弥漫开来，使人垂涎三尺，百吃不厌。

鸭血粉丝经营特点

鸭血粉丝堡投资不大、开店灵 活、经营轻松：*餐饮从业经验，投资少，见效快，面向大众化消费饮食，鸭血粉丝堡口味*特，人人喜爱，**客源，原料成本低，消费利润高。操作简单，任 何店都可经营。鸭血粉丝堡市场大，适合全国各地经营，一年四季生意*无淡季，鸭血粉丝堡口味有麻辣味、泡椒味、香辣味、酸菜味、葱香味等十几种,可使鸭血粉丝鲜上加鲜,百吃不厌,收益高,无风险经营。

鸭血粉丝学习内容

1.鸭血粉丝堡的高汤熬制方式及工艺；

2.鸭血粉丝堡秘制中药配方及实际动手操作；

3.鸭血粉丝堡制作全流程及制作技巧；

4.鸭血粉丝堡各种调料的认识及采购信息；

5.鸭血粉丝堡店面选址及经营管理技巧。