长沙能学烧烤 烧烤培训

长沙哪里能学烧烤 烧烤培训

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炭火烧烤与无烟烧烤有什么区别呢？它们的操作工艺和味道差别还是蛮大的！如它们的发热原理不一样，象炭火烧烤是炭火烤制，材料在加热的过程中油肪会钟滴到炭火上燃烧产生烟雾，熏在食物上更香。无烟烧烤是暗火烤制，发热板在两边，一般底下有水箱，油脂会钟滴到水箱里，故不会产生烟雾，但一般烤制的产品不香，现市场接受承度不佳。

木炭烧烤的培训内容：

 1：木炭烧烤原料的选择以及初步加工的程序。

 2：调味盐和调味粉的配比。

 3：香油、红油的制作。

 4：烧烤设备的认识和使用。

 5：烧烤的技巧以及火的控制方法

 6：学员实际操作。师傅指导，学员边学边记。

 7：木炭烧烤素菜的培训内容：（

 白菜、玉米、香菇、韭菜、茄子、土豆、黄瓜、藕片、玉米、馒头、年糕。

青椒、山芋、豆干、鹌鹑蛋、婪、豆角、米雪、香菜、金针菇、黑白豆干等。

 8：木炭烧烤肉类的培训内容：

   鸡翅、鸡腿、鸡柳、鸡排、骨肉相连、闽台一口肠、闽台香肠、大肉串。

香肠、三节翅、翅中、翅尖、翅中、羊肉串、牛肉串、小排、鸭心、鸭胫。

鸡肠、鸭翅、田鸡、鸡尖。

 9：木炭烧烤丸子类的培训内容：

 鱼丸、肉丸、香菇肉贡丸、福州鱼丸、包心鱼丸、墨鱼丸等

 10：木炭烧烤海鲜类培训内容：

  鱿鱼、海虾、扇贝、秋刀鱼、生蚝等